補(bǔ)鈣的重要性,自不必多說(shuō)。鈣是人體內(nèi)含量最多的一種無(wú)機(jī)鹽,它約占人體重量的1.5%~2.0%,其中99%存在于骨骼和牙齒之中。另外,1%的鈣大多數(shù)呈離子狀態(tài)存在于軟組織、細(xì)胞外液和血液中,與骨鈣保持著動(dòng)態(tài)平衡。
鈣更是生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的無(wú)機(jī)鹽。人的身高主要是由長(zhǎng)骨決定的,長(zhǎng)骨的增長(zhǎng)有兩個(gè)因素,一是骨細(xì)胞增生,有機(jī)質(zhì)生成;二是骨鹽的沉積。有機(jī)質(zhì)的主要成分是蛋白質(zhì),骨鹽的主要成分是鈣、磷以及少量的鎂、鉀、鈉等無(wú)機(jī)鹽。幼兒和青少年生長(zhǎng)發(fā)育期,對(duì)鈣的需求多,尤其是發(fā)育最快的時(shí)期(12~18歲),如供應(yīng)不足,便會(huì)影響身高。
很多孕婦都不知道補(bǔ)鈣應(yīng)該吃多少量。人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)上明確規(guī)定,孕早期每天需補(bǔ)鈣800毫克,孕中期1000-1200毫克,而孕晚期則需要1200-1500毫克,最大量2000毫克。每天的飯菜只能提供不到400毫克的鈣質(zhì),一杯250ml牛奶含鈣約250毫克[z1]。有孕婦問(wèn)能否每天喝兩杯牛奶,專家表示:“還是一杯牛奶最好,奶有大量的乳糖,喝兩杯奶(500毫升),總熱量攝入270千卡,超過(guò)孕婦所需的每天增加200千卡,孕婦會(huì)發(fā)胖,而且所需鈣質(zhì)仍然不夠?!?/P>
也有人認(rèn)為骨頭湯最補(bǔ)鈣,故而光喝湯不吃肉。專家特別提醒:喝湯補(bǔ)鈣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠!“骨鈣質(zhì)基本不溶于湯水,1公斤的骨頭煲3-4個(gè)小時(shí),1公斤的骨頭湯里只含有20-50毫克的鈣,光喝湯遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充鈣質(zhì)?!边@意味著單純靠飯菜、湯、奶遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足認(rèn)補(bǔ)充鈣的需求,臨床發(fā)現(xiàn)骨軟化、骨量流失非常普遍,70%-80%的媽媽有或輕或重缺鈣的表現(xiàn)(睡眠易醒、肌肉抽搐等),通過(guò)科學(xué)補(bǔ)鈣這些癥狀消失。
知道補(bǔ)鈣的重要性后,你知道一天中什么時(shí)候補(bǔ)鈣最適合嗎?也許你會(huì)說(shuō),啥時(shí)補(bǔ)不是補(bǔ),管他什么時(shí)候補(bǔ)呢。這就大錯(cuò)特錯(cuò)了!
人一日三餐中,大約可以攝取300—400毫克的鈣,而人體一天所需鈣是800毫克。所以人要有意識(shí)的補(bǔ)補(bǔ)鈣。當(dāng)體內(nèi)流失鈣的時(shí)候(比如排尿),血液可以立即從食物中獲取鈣來(lái)維持血鈣的平衡。而夜間,人體不再進(jìn)食,但尿液照樣形成,這時(shí)體內(nèi)自動(dòng)調(diào)節(jié),會(huì)動(dòng)用骨骼中的鈣。所以清晨尿液中的鈣幾乎都來(lái)自于骨骼。另一方面,人體內(nèi)調(diào)節(jié)血鈣水平的各種激素在白天和夜間的分泌量不同,因而血鈣水平一般在夜間較低,白天較高。夜間低血鈣也刺激甲狀旁腺素分泌,使骨鈣分解加快。鈣還具有鎮(zhèn)靜作用,睡前補(bǔ)鈣,還可以有助于睡眠。
同樣的道理,兩餐之間,由于人沒(méi)有進(jìn)食,尿液卻在形成,使得身體又要?jiǎng)佑霉趋赖拟}來(lái)平衡血鈣,所以兩餐之間(也可以說(shuō)是飯后半小時(shí)),是非常需要補(bǔ)鈣的。
所以說(shuō),補(bǔ)鈣的最佳時(shí)間,認(rèn)為是在每天的臨睡前,以及兩餐之間。
另外值得提醒的事,孕婦適當(dāng)曬太陽(yáng)有利于體內(nèi)維生素D的合成,便于鈣質(zhì)吸收,但不能在正午時(shí)分曬太陽(yáng),要避免暴曬。推薦最佳曬太陽(yáng)時(shí)間是早上10點(diǎn)之前和下午4點(diǎn)以后。每天可曬兩次,每次時(shí)長(zhǎng)半小時(shí)左右,或者每天曬到手的10倍以上面積曬100分鐘。
補(bǔ)鈣是一個(gè)長(zhǎng)期的、持久的活動(dòng)。對(duì)于已經(jīng)缺鈣或鈣需要量很大的人群來(lái)說(shuō),可能臨時(shí)曬太陽(yáng)、喝牛奶已經(jīng)跟不上鈣的流失和需要量的增加了,我們只有依靠高科技的醫(yī)學(xué)水平來(lái)幫忙了,鈣片就成為了我們的首選,但是如何正確選擇鈣片也是非常關(guān)鍵的。像是葡萄糖酸鈣鈣吸收率僅有27%,而且不適用于糖尿病患者?;钚遭}含鈣量低,副作用也比較大。而市面上應(yīng)用最多的碳酸鈣鈣吸收大39%,溶解力也較強(qiáng)。一般比較有效的鈣片,都會(huì)含有幫助吸收的維生素D,劑量比例恰當(dāng),補(bǔ)起來(lái)方便快捷。